Segundo o próprio, o Simon nem sempre foi apaixonado pelas hortas. Ainda que isso seja verdade, na Alsácia, não é muito comum ver miúdos que vão pelos campos de milho fora e trazem grãos soltos para plantar no seu quarto!
Na realidade, a paixão do Simon não é propriamente pelas hortas, mas pela Natureza em geral e a relação que nós, humanos, podemos estabelecer com ela. Foi isso que o levou a estudar Geografia, já que podia explorar a sua curiosidade sobre essa conexão entre a sociedade e o ecossistema.
Prepare-se para bons debates, nos seus workshops, seja sobre, “As colheitas do futuro” (nome baseado no documentário Des moissons du futur, que tantas mudanças causou nele), seja para partilhar estórias divertidas (como os pais se inspiraram nos filhos para criar a própria horta mesmo sem jeitinho nenhum para a agricultura) ou, simplesmente, para falar sobre alimentação, o que com o Simon dá pano para mangas!
Por falar em alimentação, já ouviu falar em bagas de Goji? A baga que faz rejuvenescer? Pois é, o Simon cultiva-as no seu jardim! Quem sabe, se comermos muitas, regressamos à infância e aos campos de milho e nos tornarmos um talento das hortas como o nosso Grower!
