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O que posso plantar em janeiro na horta?

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Plantar em janeiro pode ser um desafio. Estamos em pleno inverno, o frio que se faz sentir não é o melhor para que algumas culturas se desenvolvam. Semear num ambiente fechado ou dentro de casa pode ser a solução. Evitando assim os efeitos da intempérie, tanto nas plantas como em nós próprios!

Uma das vantagens de semear dentro de casa é que, além de proteger as culturas do frio e da geada, estamos a antecipar a época e a ganhar tempo, sobretudo nas regiões onde o inverno é mais rigoroso. Semeadas em janeiro, é provável que em meados da primavera já as mudas estejam suficientemente desenvolvidas e resistentes para poderem ser transplantadas para a horta. Além disso, esta é uma excelente atividade para se fazer com as crianças em tardes chuvosas sem ter que sair propriamente de casa. Agora é arregaçar as mangas e pôr mãos à terra. Aqui fica a nossa sugestão do que plantar em janeiro, assim como as dicas essenciais para semear dentro de casa.

 

Ervilhas para plantar em janeiro.

São cultivadas há milhares de anos e todos nós, em miúdos, gostámos de as ver no prato como se fossem berlindes verdes (ainda que por vezes lhes torcêssemos o nariz). Existem inúmeras variedades de ervilhas. Os dois tipos mais comuns e consumidos são a ervilha de debulhar e a ervilha de quebrar. Da primeira, consomem-se apenas as ervilhas, pois a vagem é muito dura. Já da segunda aproveita-se tudo, a vagem quando ainda está tenra e as ervilhas quando aquela já está mais madura.

Apesar de se adaptarem bem ao tempo frio, as ervilhas não devem ser plantadas com temperaturas inferiores a 5 °C. Pelo que semear dentro de casa pode ser uma solução. Caso esteja a semear diretamente na cama de cultivo, a melhor forma de o fazer é enterrar a semente a cerca de 2,5 cm de profundidade, deixando uma distância mínima de 5 cm entre cada uma.

Quanto à rega, o substrato deve ser mantido húmido enquanto a planta germina. Mas atenção, as sementes de ervilha não gostam de solos excessivamente húmidos. Já que o excesso de água pode prejudicar o desenvolvimento das raízes. Depois é deixá-las crescer. Em quatro a cinco semanas teremos ervilhas prontas a consumir num delicioso estufado ou numa sopa colorida.

 

Alfaces o ano todo!

Surpreendentemente, podemos ter alfaces na horta durante todo o ano, isto se escolhermos plantar a variedade adequada a cada estação. Embora a nossa tendência seja a de associar a alface às saladas de verão, é no frio e com a falta de luz que elas ficam mais saborosas e crocantes!

 Para semear a Alface, colocam-se as sementes a um dedal de profundidade. Com o cuidado de manter o solo húmido, regando à superfície até que germinem. Quando a planta atingir os 8 cm de altura, e caso tenha sido semeada dentro de casa, já pode ser transplantada para a sua cama de cultivo.

 

As coloridas Beterrabas.

É um dos legumes com a cor mais intensa e o sabor mais característico de que nos lembramos. E também (muito provavelmente) aquele que tem o maior potencial corante! Embora no passado fosse mais usada para alimentar os animais (beterraba forrageira) ou para produzir açúcar (beterraba sacarina). A beterraba de mesa é usada como hortaliça e está cada vez mais em voga nas nossas mesas. Para semear a beterraba em casa, coloca-se a semente a 2 cm de profundidade e, caso se esteja a plantar diretamente na cama de cultivo, deve ser deixada uma distância de pelo menos 12 cm entre cada uma, para que tenham espaço para crescer até à fase adulta.

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